07/03/2023
Arriba la temporada de maduixes!
Aquesta deliciosa fruita és coneguda pel sabor dolç i suau, la textura sucosa i per ser un dels aliments més rics en nutrients i antioxidants.
En aquest article us explicarem algunes curiositats, beneficis i usos culinaris de les maduixes que us ajudaran a gaudir encara més d'aquesta temporada.
Origen i història de les maduixes
Les maduixes són una fruita que es cultiva des de fa més de 2.000 anys. El seu origen es troba a les zones temperades d'Europa, Àsia i Amèrica del Nord. Els antics romans les utilitzaven amb fins medicinals, mentre que al segle XVII es va començar a cultivar la maduixa a França per a fins culinaris.
Actualment, les maduixes es cultiven a tot el món i són una de les fruites més consumides a nivell mundial.
Beneficis per a la salut de les maduixes
Les maduixes són una fruita molt saludable i rica en nutrients. Alguns dels beneficis que aporta el consum són:
Són riques en antioxidants: Les maduixes contenen una gran quantitat d'antioxidants que ajuden a prevenir malalties com el càncer i millorar la salut cardiovascular.
Enforteixen el sistema immunològic: Són una excel·lent font de vitamina C, que és un nutrient essencial per al sistema immunològic. Consumir-les pot ajudar a enfortir les nostres defenses.
Milloren la salut cardiovascular: Les maduixes contenen antocianines, un tipus de flavonoide que pot reduir el risc de malalties cardiovasculars. A més, el seu alt contingut en fibra pot ajudar a reduir els nivells de colesterol a la sang.
Redueixen la inflamació: Les maduixes són riques en compostos antiinflamatoris que poden ajudar a reduir la inflamació al cos.
Propietats nutricionals de les maduixes
Les maduixes són una fruita baixa en calories i rica en nutrients. Per cada 100 grams de maduixes fresques, podem trobar:
32 calories
0,7 grams de proteïnes
7,7 grams de carbohidrats (dels quals 4,9 són sucres)
2 grams de fibra
0,3 grams de greixos
A més, les maduixes són una excel·lent font de vitamina C, vitamina K, àcid fòlic, potassi i manganès.
Usos culinaris de les maduixes
Les maduixes són una fruita molt versàtil que es pot utilitzar de moltes maneres a la cuina. Alguns dels usos culinaris més populars de les maduixes són:
En postres: Les maduixes són un ingredient clàssic en moltes postres, com pastissos, bescuits, gelats i mousses.
En amanides: Les maduixes aporten un toc dolç i sucós a les amanides, especialment si es combinen amb ingredients salats com el formatge feta o les nous.
En batuts i smoothies: Les maduixes són un ingredient popular en batuts i smoothies.
