07/03/2023
¡Llegó la temporada de fresas!
Esta deliciosa fruta es conocida por su sabor dulce y suave, su textura jugosa y por ser uno de los alimentos más ricos en nutrientes y antioxidantes.
En este artículo te contaremos algunas curiosidades, beneficios y usos culinarios de las fresas que te ayudarán a disfrutar aún más de esta temporada.
Origen e historia de las fresas
Las fresas son una fruta que se cultiva desde hace más de 2.000 años. Su origen se encuentra en las zonas templadas de Europa, Asia y América del Norte. Los antiguos romanos las utilizaban con fines medicinales, mientras que en el siglo XVII se comenzó a cultivar la fresa en Francia para fines culinarios.
En la actualidad, las fresas se cultivan en todo el mundo y son una de las frutas más consumidas a nivel mundial.
Beneficios para la salud de las fresas
Las fresas son una fruta muy saludable y rica en nutrientes.
Algunos de los beneficios que aporta su consumo son:
Son ricas en antioxidantes: Las fresas contienen una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y a mejorar la salud cardiovascular.
Fortalecen el sistema inmunológico: Son una excelente fuente de vitamina C, que es un nutriente esencial para el sistema inmunológico. Consumirlas puede ayudar a fortalecer nuestras defensas.
Mejoran la salud cardiovascular: Además, contienen antocianinas, un tipo de flavonoide que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido en fibra puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Reducen la inflamación: Las fresas son ricas en compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Propiedades nutricionales de las fresas
Las fresas son bajas en calorías y ricas en nutrientes. Por cada 100 gramos de fresas frescas, podemos encontrar:
32 calorías
0,7 gramos de proteínas
7,7 gramos de carbohidratos (de los cuales 4,9 son azúcares)
2 gramos de fibra
0,3 gramos de grasas
Además, las fresas son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y manganeso.
Usos culinarios de las fresas
Las fresas son una fruta muy versátil que se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Algunos de los usos culinarios más populares de las fresas son:
En postres: Las fresas son un ingrediente clásico en muchos postres, como tartas, bizcochos, helados y mousses.
En ensaladas: Las fresas aportan un toque dulce y jugoso a las ensaladas, especialmente si se combinan con ingredientes salados como el queso feta o las nueces.
En batidos y smoothies: Las fresas son un ingrediente popular en batidos y smoothies.
